Quando cheguei a casa na sexta-feira, o N estava adoentadito, tinha passado o dia a espirrar e aflito do nariz e dos olhos. Precisava mesmo de um bolinho para o confortar, e como era por causa da constipação, quando vi este nem hesitei! Limão!
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 iogurte natural
- 110g óleo
- 400g açúcar
- 150g farinha
- 10g fermento
- raspa de 1 limão (eu usei de dois pequenos)
Eu fiz na bimby, mas pode ser feito em qualquer liquidificadora potente:
Retire a casca de 1 limão sem parte branca (os meus eram pequenos por isso usei 2) e coloque-a no copo para ralar (15 seg, vel 9).
Junte os ovos inteiros, o iogurte, o óleo e o açúcar e misture tudo (5 min, vel 4).
Adicione a farinha e o fermento e envolva (6 seg, vel 3).
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque o preparado na forma e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Cuidado, é viciante! Somos só dois cá em casa e entre ontem à noite e hoje ao pequeno-almoço e ao lanche já foi meio bolo… e o controlo que preciso de ter para não ir ali buscar a terceira fatia para o lanche? Cuidado mesmo!
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