Porque numa tarde de domingo chuvosa apetece um bolinho e porque tinha maçãs na fruteira a ameaçar estragarem-se, saíram estes queques de maçã e canela!
Ingredientes:
- 300g de Farinha
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 colher de sopa de Canela
- 100g de Açúcar
- 2dl de Leite
- 50g de Margarina
- 1 Maçã grande (eu usei 3 pequenas)
Método Tradicional (ou como dizia a receita):
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela numa taça.
À parte, bata o leite com os ovos, adicione à mistura anterior e junte a margarina derretida.
Bata com uma colher de pau até todos os ingredientes estarem ligados.
Descasque e corte a maçã em cubinhos, misturando-a na massa.
Deite o preparado em forminhas de queques previamente untadas. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos.
Como eu fiz, na Bimby:
Deite para o copo da bimby a farinha, o fermento, o açúcar e a canela. Ponha a mexer em velocidade colher (sem definir tempo) e deixe a misturar.
Entretanto pese a margarina na balança tradicional e leve ao microondas para derreter.
Enquanto a margarina está no microondas, meça o leite e junte-lhe os dois ovos (eu testo sempre os meus antes) e bata com um garfo.
Quando os ovos e os leites estiverem ligados, tire o copinho da bimby e deite devagarinho a mistura de leite e ovos, e depois a margarina, deixando sempre na velocidade colher.
Enquanto a bimby continua a mexer os ingredientes em velocidade colher, sem tempo definido, descasque e corte as maçãs em cubinhos.
Mude a bimby para velocidade colher inversa, tire o copinho e deite os cubinhos de maçã.
Ligue o forno a 180º.
Enquanto a bimby envolve a maçã na massa, forre forminhas de queques com forminhas de papel.
Deite a mistura da bimby para uma taça, para que seja mais fácil servir, e deite colheradas da mistura para as forminhas de papel.
Coloque as forminhas no forno pré-aquecido a 180º e marque 30 minutos num temporizador.
Depois, quando apitar, é só comer!
)!
