Bar de Cereais da casa FS

 Ora no bar de cereais de pequeno-almoço nesta casa temos:

a) estrelitas

b) cereais de unicórnio

c) barquinhos

d) formiguinhas

e) cocó de coelho

Adivinham quais os nomes oficiais de cada?

Problemas da família FS

À hora de jantar...

M: "puseste salada no prato para eles?"

N: "não, deixa lá que é tarde"

M: "ok, podes ir sentar que eu vou só fazer a minha salada e vou"

N: "oh, assim vão reclamar que querem salada, mal vejam a tua..."

Isto de estar em casa tem as suas vantagens…

… jantamos às 20h e quando acabamos de arrumar tudo ainda temos muito tempo livre!

E tudo porque estou em casa à hora de fazer o jantar! Tão bom 

Os dias sabem melhor assim!

Bolo de Iogurte e Limão

Quando cheguei a casa na sexta-feira, o N estava adoentadito, tinha passado o dia a espirrar e aflito do nariz e dos olhos. Precisava mesmo de um bolinho para o confortar, e como era por causa da constipação, quando vi este nem hesitei! Limão!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 iogurte natural
• 110g óleo
• 400g açúcar
• 150g farinha
• 10g fermento
• raspa de 1 limão (eu usei de dois pequenos)

Eu fiz na bimby, mas pode ser feito em qualquer liquidificadora potente:

Retire a casca de 1 limão sem parte branca (os meus eram pequenos por isso usei 2) e coloque-a no copo para ralar (15 seg, vel 9).

Junte os ovos inteiros, o iogurte, o óleo e o açúcar e misture tudo (5 min, vel 4).

Adicione a farinha e o fermento e envolva (6 seg, vel 3).

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque o preparado na forma e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Cuidado, é viciante! Somos só dois cá em casa e entre ontem à noite e hoje ao pequeno-almoço e ao lanche já foi meio bolo… e o controlo que preciso de ter para não ir ali buscar a terceira fatia para o lanche? Cuidado mesmo!

Involtini à moda da Mãe São

De um prato que a minha irmã adorava num restaurante italiano, saiu esta adaptação à moda da minha Mãe. Nunca anoto quantidades nestas minhas receitas, sou terrível e faço tudo a olho, mas tentei pôr entre parênteses o que costumo usar.

Ingredientes:

• Febras ou bifes de perú (1 por pessoa)
• Bacon (1 embalagem costuma dar para 4 febras)
• Natas (1 pacote de natas light)
• Vinho Branco
• Azeite
• Alho
• Palitos (um por cada involtini)
• Louro (2 folhas lavadas e sem o veio central)
• Sal

Cortar as febras ou bifes de perú em tiras da largura das fatias de bacon.

Estender uma tira de bacon (à qual se retirou a gordura lateral) e colocar uma fatia de carne por cima. Enrolar (com o bacon por fora) e prender com um palito.

Repetir de modo a usar todas as tiras de bacon e as tiras de carne (eu costumo contar quantas tiras de bacon tenho e cortar as febras de acordo com isso. Costumam dar 3 involtini por pessoa)

Num tacho cobrir o fundo com azeite, colocar o louro, alho a gosto e quando estiver quente, os involtini.

Temperar de sal e abanar o tacho (não usar a colher para não arriscar desfazer os involtini).

Rega com vinho branco e deixa cozinhar lentamente, abanando o tacho.

Eu normalmente aproveito para saltear espinafres ou fazer um esparregado e fazer um arrozinho branco enquanto espero.

Junta as natas abanando o tacho. Deixa engrossar a gosto.

O Nuno gosta do esparregado ao lado do arroz,

mas eu adoro pô-lo em cima do arroz e comer as duas coisas misturadas…

dá logo para ver qual é o meu prato e qual é o dele!

Queques de Maçã e Canela

Porque numa tarde de domingo chuvosa apetece um bolinho e porque tinha maçãs na fruteira a ameaçar estragarem-se, saíram estes queques de maçã e canela!

Ingredientes:

• 300g de Farinha
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de Fermento em pó
• 1 colher de sopa de Canela
• 100g de Açúcar
• 2dl de Leite
• 50g de Margarina
• 1 Maçã grande (eu usei 3 pequenas)

Método Tradicional (ou como dizia a receita):

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela numa taça.

À parte, bata o leite com os ovos, adicione à mistura anterior e junte a margarina derretida.

Bata com uma colher de pau até todos os ingredientes estarem ligados.

Descasque e corte a maçã em cubinhos, misturando-a na massa.

Deite o preparado em forminhas de queques previamente untadas. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

Como eu fiz, na Bimby:

Deite para o copo da bimby a farinha, o fermento, o açúcar e a canela. Ponha a mexer em velocidade colher (sem definir tempo) e deixe a misturar.

Entretanto pese a margarina na balança tradicional e leve ao microondas para derreter.

Enquanto a margarina está no microondas, meça o leite e junte-lhe os dois ovos (eu testo sempre os meus antes) e bata com um garfo.

Quando os ovos e os leites estiverem ligados, tire o copinho da bimby e deite devagarinho a mistura de leite e ovos, e depois a margarina, deixando sempre na velocidade colher.

Enquanto a bimby continua a mexer os ingredientes em velocidade colher, sem tempo definido, descasque e corte as maçãs em cubinhos.

Mude a bimby para velocidade colher inversa, tire o copinho e deite os cubinhos de maçã.

Ligue o forno a 180º.

Enquanto a bimby envolve a maçã na massa, forre forminhas de queques com forminhas de papel.

Deite a mistura da bimby para uma taça, para que seja mais fácil servir, e deite colheradas da mistura para as forminhas de papel.

Coloque as forminhas no forno pré-aquecido a 180º e marque 30 minutos num temporizador.

Depois, quando apitar, é só comer!

Serviço Público – Esse peixe vai bem com quê?

Quando começamos a namorar e depois começamos a fazer férias juntos, o N tinha a mania de que não gostava de peixe.

Com paciência fui convencendo a provar algumas das receitas da minha Mãe. Escolhia de propósito as que mascaravam mais o peixe, como os lombinhos de pescada com molho béchamel.

Depois fomos evoluindo com base na gulodice, com receitas à base de natas e queijo, sendo que a última coqueluche é uma receita adaptada com as natas mimosa para peixe.

Claro que hoje em dia o N já consegue apreciar o peixe, e gosta muito de uma boa dourada ao sal ou um salmão simples no forno só com alho, sal e limão.

Mas a pescada é um peixe de sabor simples, e até agora só receitas com natas, queijo, molho béchamel ou qualquer combinação destes é que vingam lá em casa.

Ontem resolvi que queria fazer pescada mas sem natas nem queijo nem béchamel. E acertamos numa receita!

O site que me salvou foi: http://www.pescanova.pt/receitas

e a primeira receita experimentada e aprovada foi:http://www.pescanova.pt/receitas/tranches_de_pescada_gratinadas (mas sem o queijo, com alho em pó e coentros do armário das especiarias para ser mais simples).

Convenceu! Vou procurar mais pratos de pescada neste site, vale a pena!

Não-publicidade

Atenção! Este não é um post de publicidade… mas vai parecer!

Há muito quem olhe para a bimby e vê apenas um robot de cozinha… ah, eu tenho uma varinha mágica que passa, tenho uma batedeira que bate e tenho tachos e fogão… a bimby parece-me um desperdício de tempo – diz quem nunca usou a bimby no dia-a-dia…

É que é no dia-a-dia que eu vejo o quanto dá jeito cozinhar com a bimby… não a uso todos os dias, mas uso muitas vezes, é tão prática!

Hoje tinha uma carne que precisava de gastar, resolvi que ia picá-la e fazer lasanha na bimby…

Primeiro é preciso fazer o refogado… fica a bimby a mexer por mim e eu vou preparando o pirex com a primeira camada de placas de massa…

Depois é acrescentar a carne e os temperos… e fica a bimby a mexer por mim enquanto eu vou guardar a roupa passada a ferro, sem me preocupar que nada vá agarrar ao tacho…

Volto depois, quando a bimby apita, para fazer as camadas de bolonhesa e lasanha…

E enquanto a bimby está a mexer o molho branco para terminar, vou separar roupa e encher a máquina da roupa para esperar pelas 22h para a pôr a lavar… no entretanto ainda tenho tempo para dar um primeiro jeito à cozinha… até que a bimby me avisa que o molho branco está pronto e eu termino a lasanha que vai para o forno…

E dei por mim a pensar que se tivesse de ficar agarrada ao tacho a mexer o refogado, a mexer a carne e no final a mexer o molho branco… tinha de estar agora a tratar da roupa em vez de estar no computador!

E como bónus, só sujei um recipiente para fazer tudo… a bimby!

Quando inventarem uma máquina que mexa por vocês, podem comprar para juntar à varinha mágica, à batedeira, à 1-2-3… eu cá fico-me com a bimby! 

(e agora tenho de ir, que o alarme do telemóvel está a avisar-me que a lasanha está pronta!)

Este sábado a casa…

…cheirava a biscoitos de chocolate!

Mais uma receita da Luisa Alexandra aprovada!

Quase que não sobreviviam para a foto, que o N não parava de os comer!

Comprei um Dispára-Biscoitos!

E este sábado tive de fazer uns biscoitos para o testar claro…

O dispára-biscoitos chegou-me através da Luisa Alexandra, e a receita também veio do blog dela… e saíram uns óptimos biscoitos de limão… com direito a foto-reportagem!

O dispára-biscoitos em plena acção:

Já no forno:

E a primeira fornada!

Já nos tinham dito...

…mas o N é teimoso… e “vamos só levar para provar, depois não compramos mais, prometo!”

“E se ficamos a gostar? Mais vale não sabermos como é! São hiper-mega-calóricos!!!”

“Não voltamos a comprar, nós somos fortes!”

E trouxemos… e provamos… e já acabaram… e são iogurtes do demo!!!

Parecia morangos com chantilly… e o que me apetecia um agora? Ai ai…

Iogurtes gregos nunca mais!!!

Sorvete de Caipirinha

Antes de ir de férias vi este post sobre sorvete de caipirinha e mesmo sem máquina de fazer gelados tive de experimentar…

Ficou óptimo e soube-me pela vida naqueles dias mais quentes… mnham mnham…